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초간편 요리라도 실패하지 않게 만드는 1인가구 요리 원칙은 요리를 잘하는 기술이 아니라, 실패로 느끼지 않게 만드는 기준에 있다. 혼자 사는 생활 속에서 실제로 도움이 되었던 원칙들을 정리했다.
초간편 요리가 실패처럼 느껴지는 순간
초간편 요리를 시도해도 실패했다고 느끼는 순간은 생각보다 많다. 맛이 내 생각과 기대에 못 미치거나, 준비한 것에 비해 만족도가 낮을 때다. 이런 경험이 반복되면 초간편 요리는 금방 포기 대상이 된다.
하지만 이때의 실패는 요리 결과 때문이 아니라, 기대치 때문인 경우가 많다. 초간편 요리에 일반 요리와 같은 기준을 적용하면 만족하기 어렵다. 이 기준 차이를 인식하지 못하면 초간편 요리는 계속 실패처럼 느껴진다.
실패를 막아주는 가장 중요한 원칙
그래서 내가 세운 첫 번째 원칙은 완성도를 기대하지 않는 것이었다. 초간편 요리는 배를 채우고 흐름을 이어가는 역할이면 충분하다는 기준을 세웠다. 이 원칙 하나만으로도 요리에 대한 부담은 크게 줄어들었다.
두 번째 원칙은 과정이 단순해야 한다는 점이었다. 중간에 선택이 많이 필요한 요리는 초간편 요리가 아니다. 꺼내서 바로 조리하거나, 한 단계만 거치면 끝나는 방식만 남기자 실패 확률도 함께 낮아졌다.
원칙이 만들어준 안정적인 요리 흐름
이 원칙들을 적용한 이후 초간편 요리는 더 이상 도전 과제가 아니었다. 성공과 실패를 따질 필요가 없어졌고, 요리는 자연스럽게 반복됐다. 결과보다 흐름이 중요해지자 요리는 부담이 아닌 생활의 일부가 됐다.
초간편 요리라도 실패하지 않게 만드는 1인가구 요리 원칙은 특별한 노하우가 아니다. 혼자 사는 생활에 맞는 기준을 받아들이는 선택이다. 이 원칙이 자리 잡았을 때 초간편 요리는 오래 이어갈 수 있는 현실적인 식사 방식이 된다고 나는 느끼고 있다.